Von: Thomas Lakto
das brot sieht wirklich sehr gut aus! und ich bin auch der meinung dass man die richtigen bäcker auch noch finden kann auch wenn im moment die diskaunt bäcker ihnen es nicht leicht machen.
View ArticleVon: Michael Preidel
>Ich wohne in Berlin. Kennt jemand dort einen Bäcker? Bäckerei Fahland hat samstags in Zehlendorf auf dem Mexikoplatz-Markt einen Stand. Sehr zu empfehlen ist u. a. das „Reben Stöcklein“.
View ArticleVon: Soeren
Seit Dezember 2006 führe ich einen eigenen Sauerteig und verbacke ihn alle 3 Wochen in 2 Vollkorn-Broten a 1kg zum Preis eines Discounters, aber mit erstklassigem Mehl. In mein Brot kommt Mehl,...
View ArticleVon: Soeren
Nachtrag In normalem Brot sich bis zu 300 Zusatzstoffe zugelassen. Ich weiß nicht, ob Mehl auch dazugehört.
View ArticleVon: FRAM
Wir aus dem Osten der Republik, kennen dieses Problem seit 1990. Herr Sodann sagte mal, dass die Broetchen der Spiegel des Systems sind:”… aussen schoen anzusehen und innen nichts als heisse Luft …”....
View ArticleVon: Dirk Esser
@ Danke Badnerin, in der Nähe von Freiburg kenne ich 2 ehemalige Mitglieder von Slow-Baking, die von diesen Problemen im Verein berichtet haben. Die backen immer noch super gut und die, die (noch) in...
View ArticleVon: peter
im 12. jahrgang stand ein berufspraktikum an, hatte keine lust in der bank zu hocken und däumchen zu drehen, also ab zum bäcker (sehr guter kleiner bäcker im nordlichen deutschland). tolle erfahrung...
View ArticleVon: bruddler
zu Michael Preidel, Kommentar Nr. 14 Den Tipp “Bäckerei Fahland” kann ich nur unterstützen. Zu Berliner Zeiten habe ich dort und in Potsdam auch eingekauft. Einfach klasse! Hier mehr:...
View ArticleVon: Tobias
Konkrete Bäckereien nenn ich jetzt mal keine, aber in der Berliner Bio-Szene findet sich regelmäßig gutes Brot.
View ArticleVon: Lotsa Green
Wie mit allem.. der Verbraucher wills billig, immer verfügbar und überall solls bitte gleich aussehn denn wenn der Apfel Flecken und das Brot nicht die richtige Form und Farbe hat…was der Bauer nicht...
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